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葡萄酒年份指南2020版
2020-05-20
资料来源：La RVF
朗繁编译 Langfan Consulting
近期，法国《葡萄酒评论》杂志 RVF 发布了2020年版的葡萄酒年份指南，该指南旨在表明葡萄酒的保存能力，以便能更好地管理酒窖。
自创建以来，该年份指南旨在表明葡萄酒的保存能力，以便能更好地管理酒窖。不必屈服于一般性，因为每款葡萄酒都有其自己的生命，而每位葡萄酒爱好者都有其自己的口味，因此可以制定几个规定：
- 考虑到委员会成员在法国各个地区的多次品鉴，该指南中的保存提示是基于该年份发布期间检测到的能力。这些意见已根据他们的体验而加以细化。
- 葡萄酒的生命是一条漫长而寂静的长河，每个年份都不会有完全相同的优势。如果天气条件极为重要，那么酿酒师的技艺和风格会影响总体趋势。
同一年份不同等级的葡萄酒将被区分。该指南涉及中档葡萄酒，包括波尔多中级庄或者勃艮第一级园… 对于普通产区这些提示将提前1-2年，准备较早，而对于需要更长时间陈年的高端葡萄酒（列级庄，名庄 …）则将予以推迟。
当然，酒窖的储存条件是很重要的，对温度和湿度的控制必不可少，温度过高的酒窖会加速葡萄酒陈年，而温度过低则会减缓葡萄酒的发展演变。读者对年轻葡萄酒或对老酒的口味也将缓和这些建议的绝对性，因为最主要的是，当我们恰到好处地打开一瓶葡萄酒时，带来的是愉悦的感觉。这里没有发号施令，只有交流沟通。
下面我们摘选了波尔多地区部分指南，其中包括梅多克法定产区，格拉夫以及苏玳法定产区：
波尔多 BORDEAUX - 梅多克红葡萄酒 MÉDOC1999-2018
2005和2010年份未到最佳开瓶时机，仍需耐心
2005和2010年份未到最佳开瓶时机，仍需耐心
波尔多 BORDEAUX - 格拉夫葡萄酒 GRAVES 1999-2018
品尝 2015年份的白葡萄酒，保存2010年份的红葡萄酒
品尝 2015年份的白葡萄酒，保存2010年份的红葡萄酒
波尔多甜白 - 苏玳葡萄酒 SAUTERNAIS 1999-2018
2004年份和2012年份开始启封
2004年份和2012年份开始启封
注："巅峰期"指葡萄酒展现其所有复杂性的时期
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