上个月，拉图庄主弗朗索瓦-皮诺 François Pinault 的公司 Artemis 以 2.8 亿欧元的价格收购了7.5公顷的大德园，这可以说是勃艮第20年来发展的结果。预示着一个现象的开始。





其实，之前已经有好几个预示信号。早在2012年，中国亿万富翁吴志成以 800 万欧元的价格收购了2公顷的杰夫雷-香贝丹酒庄 château de Gevrey-Chambertin，当时震惊了勃艮第葡萄酒业。短暂的疯狂，还是一个现象的开端？我们并不了解太多。两年之后，路易·威登-酩悦·轩尼诗集团的老板贝尔纳-阿诺 Bernard Arnault 成为金丘莫雷-圣-德尼村 Morey-Saint-Denis 兰布莱酒庄 Clos des Lambray 的庄主，根据我们的消息，交易金额达到1.01亿欧元。然后，今年一月份，美国亿万富豪，英超阿森纳足球俱乐部的老板斯坦利·克伦克 Stanley Kroenke 以1亿欧元的价格收购了11公顷的勃艮第名庄-马特莱 Domaine Bonneau du Martray 。所以，当10月27日，Artemis公司宣布收购位于莫雷-圣-德尼村 Morey-Saint-Denis 的大德园 Clos de Tart 时，观察家们很清楚地知道收购价格将创新高。关于本次交易金额的消息传开了，根据我们的消息是 2.8 亿欧元，超越了所有的预测。我们是如何达到那里的呢？

大德园前庄主，莫墨桑家族 Mommessin 在马孔拥有一个酒商公司。1932年，在一次拍卖中以非常合理的价格收购了大德园，长期充当销售普通葡萄酒的棋手。所以，大德园的销售并没被认真对待，淹没在酒商数量庞大的葡萄酒中。 “我负责（90年代）葡萄酒的销售，酒农 Pierre-Jean Villa 回忆道。当时，我们在酒窖储藏了6个年份的葡萄酒。在这个时期，一些年轻股东的加入带来了不同的观点。于是他决定将酒庄推到台前。” 强调的是质量，管理路线没有人反对。莫墨桑家族将其酒商公司转让给 Boisset 公司时，并不包括大德园。“1993年，副牌酒“La Forge de Tart”诞生”。主酒将同时采用精挑细选后的葡萄”，Pierre-Jean Villa 指出。

1995年，为了替代即将离职的管理人，莫墨桑家族雇佣了沙利文-皮特 Sylvain Pitiot。他是一位非常出色的酒农、地形学工程师、参考工具书的作者、勃艮第地图的绘制者，他将改变大德园。根据他的记录，他的研究包括地块和迷你地块，以及对葡萄园葡萄酒的精心照料。


觉悟

对于勃艮第的许多酒庄来说，90年代后半期标志着长期放任自流时期的结束。当然，酒庄在法国以及在国外的销售相当出色，使他们拥有良好的财务状态。但是，如果他们出口，主要是因为受益于法郎和美元之间的汇率优势。而且产量相当大，毫无疑问对于小产量出产最优品质的黑皮诺而言，产量可能过大了。酒农们依赖于肥料的使用，因为葡萄树已被这种高产量消耗过多。他们使用许多控制植物病害的产品，因为这要求较少的干预，便于转让。“上世纪的最后10年，人们开始意识到，皮特先生解释道。许多人都在思量：“必须要停止从他的汽车座位上进行葡萄园工作”,庄主们决定重新尊重土地、葡萄园、工作的人们、环境。即使这要求投入更多的劳动力、更多的时间以及更多的金钱，但却获得了优质的葡萄酒。在大德园 Clos de Tart,当我们更加精心地照料土地和植物，效果是立竿见影的。其他许多酒庄也是一样。葡萄酒的质量提高了，需求也相应提高，价格也开始上涨。这里也增加了一个需求的国际化现象。亚洲客户对我们所做的非常感兴趣。然后，2015年，“勃艮第的地块”climats 被列入联合国教科文组织世界遗产名录，更是对这项工作的褒奖。

同一年，大德园的管理人沙利文-皮特先生 Sylvain Pitiot 决定退休。“离开之前，家族委托我选择继任者。我做的就是将我知道的传递给了雅克-德沃琪 Jacques Devauges。 他已将实验转为了有机认证，而且他正在进行生物动力认证。他的两个收成无论在质量上还是在数量上都获得了成功。”

尽管批评者指责他过多植树，但毫无疑问大德园与给予其自然力量的风土息息相关，超级丝滑的质地以及带有香料的余味呈现出了一个巨大的深度。大德园已成功吸引了全世界。副牌酒，La Forge de Tart，充满果味，激情洋溢，表现得非常美味。

为什么莫墨桑家族出售了大德园？

“当家族股东人数增加时，这是经常发生的事情。分配股息可能变得较为复杂，Sylvain Pitiot 解释道。一些人希望好好保留产业，另一些想要放弃，所以有时候酒庄就被出售了。这里不对庄主家族的态度作任何的评价。这是酒庄生命历史的另一种继续。

关于交易金额，规则很简单：“大德园 Clos-de-tart ”是特级园，同时还是一个双重特级独占园，这意味着酒庄主拥有整个特级园的名称。这造就了大德园强大的品牌。我们不采用经典酒庄的估值法来评估独占园，因为这是独一无二的。勃艮第只有5个独占园，大德园的面积最大。bingo! 当然，交易金额是极高的，这提出了资产真实的价值以及继承税总额的问题。我认为，未来会有更多其他这种类型的交易，因为涉及到金额会引起回头率。即使位于不太著名产区的小酒庄也开始变得昂贵。”加上，最后行业内的几个主要参与者对这个酒庄的兴趣导致无法降低价格。

酒庄每年产量为2.5万瓶，然而单瓶售价相当高（250 欧元-450 欧元之间/瓶），这样一个交易的摊销将是非常漫长的。有一些人在谈论投机泡沫。而勃艮第的其他独占园，如 La Tâche 和 罗曼尼-康帝 le domaine de la Romanée-Conti 的估价超过10亿欧元。