梅多克列级名庄龙船庄 Châteaux Beychevelle (四级庄)和麒麟庄 Châteaux Kirwan （三级庄）令人惊叹的新酒窖前不久刚在期酒周之际落成。 “这是一场装备竞赛。酒庄要打造一种形象，展示一种活力，一些新鲜的东西”，龙船庄的总经理菲利普布朗先生 Philippe Blanc 强调他们的首要动机是保持技术等级。
 
在让人联想到大海的氛围中，龙船庄述说着它显赫威风的历史（在古法语中Beychevelle的发音是“降帆”的意思），木制桅杆以及金属波浪迎接着来访的宾客。
 
酒窖的内部，体现了严苛的精确度。不锈钢发酵罐的容量较以前小了很多，数量比以前多了许多，这样的配置使酒庄可以分地块进行酿造。宽大的玻璃窗使分地块的发酵室沐浴在光线中，增加了重力填充能精准的控制温度。


龙船新酒窖内部
 

木材，金属，混凝土，玻璃的混合
 
酒庄的这些技术研究结合了唯美主义：无论是圣达美隆金钟   Château Angelus   的传统石块酒窖还是圣爱斯泰夫玫瑰庄  Château Montrose  的酒窖-大教堂，都不同于波雅克百德诗歌 Château Pédesclaux 混合  了金属，木材，混凝土以及玻璃构成的精炼而极具现代线条感的酒窖。
 
“这个氛围可以展示我们开始的工作。百德诗歌的新建筑引起了酒商，技术团队，新客户，葡萄酒记者以及个人爱好者的极大兴趣”， 酒庄经理文森特 Vincent Bache-Gabrielsen 说道。
 
18世纪古老城堡的玻璃两翼与酒窖的大型观景窗遥相呼应，深暗色的屋顶似乎被放置在大型不锈钢发酵罐上面，整个建筑被葡萄园所围绕。 橡木桶酒窖中的管子被隐藏在木制天花板中。

百德诗歌酒庄Pédesclaux
 

百德诗歌酒窖                          百德诗歌橡木桶酒窖内部 
 
 
 
期望发展葡萄酒旅游事业
 
自从2014年百德诗歌的工程完工以来，在 Jacky Lorenzetti 先生收购百德诗歌6年后，酒庄年访问者的人数从50飙升到2000.
 
葡萄酒旅游得到发展，新一代酒窖往往可以让葡萄酒爱好者发现酿造的不同阶段，甚至在采摘期。麒麟庄用平板来帮助导游访问。
 
“19世纪以来，人们聘请波尔多大建筑家。酒庄的酒窖都很相似，有橡木桶，有酿酒罐。我们必须要尝试一些适合自己但又不同于其他人的东西… 每25/30年是一个周期，我们重建酒窖是因为酿造技术已经发生了变化” 麒麟庄的设计师 Guy Troprés 解释道，他和 Britannique Norman Foster 一起完成了玛歌 Château Margaux 的酒窖。
 

一项盈利的投资
 
另外，不容忽视的一个方面是这些新建筑价值数百万欧元，并产生许多就业机会，可以获得免税以及欧盟补贴。在龙船庄，这些补贴达到5%。这确实是一笔可观的金额，但是“没有欧盟的补贴我们也会完成这个项目”，他们的经理说道。
 
另一些则比较谦虚，“这也是动机之一”。 格拉夫列级名庄拉图-玛迪亚克 Château Latour-Martillac 的Tristan Kresmann 承认，他获得了10-15%的补助，尽管如此肯定还是不够的，就像他们的一些邻居，一位国际知名建筑师的服务费可能超过2000万欧元。
 
这项投资在形象方面依然是非常值得：“波尔多在全球范围内定了基调。极其现代化的波尔多酒窖要领先于美国加州，澳大利亚或南非”，葡萄酒专业记者 Jean-Charles Chapuzet 认为，对他而言“1855年列级庄在这个领域中主导着前进的方向”。